Чем полезна ряженка

Расскажут ведущие программы «Формула еды» в субботу, 9 сентября, на канале «Россия-1».

Тридцать седьмой выпуск передачи о лучших российских продуктах будет посвящен ряженке. Чтобы узнать, как ее производят и чем она полезна, Сергей Агапкин и Сесиль Плеже поедут в Псковскую область.

Всем известно, что кисломолочные продукты нормализуют работу ЖКТ, и ряженка не исключение. Она содержит пробиотики – полезные бактерии, которые формируют правильную микрофлору кишечника и за счет этого благотворно влияют на работу пищеварительной системы в целом. Употребление даже небольшого количества ряженки перед едой помогает восстановить кислотно-щелочной баланс. Кроме того, пробиотики снижают риск развития инсулинорезистентности и диабета.

В ряженке много кальция и фосфора – эти микроэлементы укрепляют кости и поддерживают в хорошем состоянии волосы, ногти, кожу и зубы. Магний обеспечивает работу нервной системы, снижает уровень стресса и улучшает качество сна.

Кроме того, в напитке есть биотин, с помощью которого организм получают энергию из белков, жиров и углеводов, и витамин В12, участвующий в процессе созревания эритроцитов. Кстати, по сравнению с кефиром ряженка усваивается легче, поэтому считается более диетическим продуктом.

Подробнее о пользе ряженки расскажут эксперты программы «Формула еды» – в субботу, 9 сентября, в 09:00 на телеканале «Россия-1». В конце, как обычно, зрителей ждет интересный рецепт от шеф-повара.

Справка

Тема здорового питания продолжает быть важной и привлекает интерес все большего количества людей. Проект «Формула еды» призван рассказать об этом увлекательно, достоверно и доступно. Программа подготовлена в рамках проекта «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» при консультационной поддержке Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ведущие передачи исследуют российские фабрики, фермы и поля, выбирая для россиян самые полезные, вкусные, качественные продукты. Простые и здоровые рецепты из программы представлены на сайте www.здоровое-питание.рф в разделе «Книга рецептов – готовим вместе».